El maíz transgénico 1507

 

maiz lab

Hace unos meses se estaba procediendo a una votación en la Unión Europea para aprobar la producción del maíz transgénico 1507. En primer lugar vamos a hablar sobre las cualidades de este maíz para después centrarnos en la votación que se ha realizado a nivel europeo.

Los cultivos transgénicos son seres vivos que no existían, ni proceden de la naturaleza, sino que han sido manipulados en el laboratorio, mediante el intercambio de genes con otras especies.

Esta variedad de maíz transgénico,  tiene dos modificaciones genéticas que le permiten producir una toxina para combatir el taladro del maíz y a la vez ser tolerante al herbicida glufosinato.

Algunas consideraciones, por las cuales habría que plantearse la opción de que no se aprobara la producción de este maíz, son las siguientes:

  • La tolerancia del maíz 1507 al herbicida glufosinato no se ha evaluado por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en contra de lo establecido en la ley.
  • La opinión de la EFSA afirma que el maíz 1507 y su toxina Cry1F constituyen un riesgo para al menos algunas especies de mariposas y polillas.
  • No se ha evaluado el impacto del maíz 1507 en los organismo del suelo.
  • No hay pruebas suficientes para evaluar los impactos en el medio acuático.
  • No hay suficientes pruebas para evaluar los impactos en la salud de las abejas, teniendo en cuenta que un 20% de las abejas han desaparecido en Europa.

Europa está en contra de la producción de este cultivo, puesto que 19 miembros de la Unión Europea han votado en contra y sólo 5 han votado a favor: España, Reino Unido, Finlandia, Estonia y Suecia. No logro a comprender, el hecho de que si la mayoría de países de la Unión Europea han votado en contra, la Comisión Europea pueda aprobar el cultivo del maíz 1507.

No es de extrañar que España haya hecho caso omiso a la negativa de sus compañeros de la Unión Europea, si tenemos en cuenta que España es el único país de la Unión Europea que apuesta por estos cultivos y más del 67% de los ensayos experimentales se realizan en nuestros campos.

Una de las razones que argumentan, para respaldar la producción de este tipo de cultivo transgénico, es que mediante la producción masiva que permite este cultivo ayudará a disminuir el hambre que hay en el mundo. Bueno respecto a esta afirmación, los cultivos transgénicos se llevan cultivando ya hace unos cuantos años y yo percibo que sigue habiendo el mismo número de habitantes que se mueren de hambre si es que no hay más, ya que este tipo de agricultura industrializada lo único que consigue es perjudicar a los pequeños agricultores y productores, al concentrar el control de la agricultura en unos pocos.

Me quedo con las palabras de Ana Etchenique, vicepresidenta de la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU), que dice “No necesitamos asumir los riesgos de este cultivo tóxico y mal evaluado cuando tenemos al alcance de la mano opciones sostenibles y seguras. Necesitamos otro modelo de agricultura, sostenible, sin transgénicos que garantice alimentos sanos para toda la población”.

Un documental muy interesante que trata sobre los productos transgénicos se titula “Soberanía Transgénica: ¿Un Riesgo Planetario?”, aquí dejo el enlace por si a alguien le interesa el tema:

Anuncios

Terapia Génica en Diabetes

 terapia génica

El concepto de ingeniería genética y terapia génica se suele confundir, por este motivo se va a exponer en qué consiste cada uno de estos términos.

La ingeniería genética es la rama de la biotecnología que consiste en modificar las características hereditarias de un organismo mediante la alteración de su material genético.

La terapia génica es la técnica que permite la localización de los posibles genes defectuosos de los cromosomas y su sustitución por otros correctos. La terapia génica es una aplicación de la ingeniería genética.

Este tipo de terapia será el eje central del artículo, puesto que investigadores de una universidad nacional, han logrado curar la diabetes tipo 1 en perros mediante una única sesión de terapia génica, con lo que ya se especula que puede ser una posible alternativa terapéutica en el tratamiento de esta enfermedad. Este experimento fue realizado primero en ratas, donde se introducía el gen de la insulina en otros tipos celulares. Una vez comprobado que estos animales estaban curados, pasaron a realizar este método con animales más grandes como ha sido el caso de los perros.

El seguimiento se ha realizado durante 4 años y afirman que no han vuelto a manifestarse los síntomas de la diabetes, manteniendo un buen control de la glucosa en sangre en  todo momento.
Una de las claves del éxito obtenido radica en que los investigadores no solo introdujeron el gen de la insulina sino también el gen de la glucoquinasa, una enzima que se encarga de metabolizar la glucosa y generar señales para que las células beta pancreáticas liberen insulina en respuesta a la glucosa.

Aunque parece que este descubrimiento es un gran avance, la cuestión es que la ingeniería genética ha dado mucho de que hablar, ya que en 1999 un joven de 18 años llamado Jesse Gelsinger, moría por un experimento realizado por la Universidad de Pennsylvania, donde se le administraba un adenovirus genéticamente alterado, que provocó una reacción inmune que su cuerpo no pudo soportar.

Sin embargo, esto no es lo realmente preocupante del asunto ya que un año antes moría una mujer de 74 años en la Universidad de Harvad a causa de la terapia génica y a día de hoy, se ha desvelado que los investigadores estadounidenses han ocultado el 94% de sus fracasos en esta materia.

Las bases de la genética en lo que se denomina, genética mecanicista, afirmaba que la metodología para producir proteínas era lineal,es decir, que el ADN crea una molécula ARN que provoca que los aminoácidos se unan para formar las proteínas. Además, también afirmaba que sólo un 1,5% del ADN se puede aprovechar y el resto es “genoma basura”.

Un proyecto reciente denominado ENCODE corrobora que una visión dinámica, a diferencia de la versión estática de la genética mecanicista, donde el concepto de gen como estructura fija deja de tener sentido, afirmando que los elementos encargados de fabricar las proteínas están dispersos por todo el genoma, en constante movimiento, coordinados por el genoma que se ha considerado como “basura”. Según este proyecto, parece ser que las bases en las que se fundamentaba la ingeniería genética se presentan como erróneas.

A continuación se van a exponer algunas afirmaciones que han hecho algunos expertos en la materia, que personalmente me invitan a la reflexión.

Empezaremos por  el profesor Máximo Sandín,Doctor en Ciencias Biológicas y Bioantropología, cuya opinión sobre la ingeniería genéticas es la siguiente:
“en realidad no es una ingeniería porque su base teórica no es que sea inexacta o incompleta: sencillamente es inexistente.

La doctora Mae Wang Ho, afirma que “En lugar de fluir la información del ADN hacia el medio ambiente lo que en realidad existe es una retroalimentación circular entre el medio ambiente y la experiencia de los organismos que determina lo que debe o no expresarse; incluso cambiando los genes mismos. Llamo a esto modificación genética natural y se realiza con delicadeza y precisión sin dañar el genoma. Por el contrario, la modificación genética artificial es imprecisa, incontrolable y puede dañar el genoma al ser sus efectos totalmente imprevisibles”.

La cuestión es que esta teoría viene de tiempo atrás, puesto que ya en 1995 Andy Coghland dijo “Se trató a cientos de personas con terapia génica… y ninguna resultó curada. ¿No es tiempo de que los investigadores vuelvan al laboratorio?”

A mi particularmente la ingeniería genética no me da confianza, observando los hechos expuestos anteriormente, ya que la considero bastante inestable. Creo que quizás nos estamos equivocando de camino y alterar lo que la naturaleza ha creado sabiamente, no es la mejor elección. Aunque esta universidad haya obtenido resultados positivos en sus investigaciones con animales, falta el paso más importante que es cerciorarse de que se puede aplicar en humanos sin padecer ningún riesgo, lo que tengo claro es que yo no me voy a proponer como sujeto de estudio de este tipo de terapia.

Alimentos de Temporada – Abril

Guisantes

guisantes

Propiedades

  • Los guisantes son beneficiosos para la circulación, porque poseen propiedades hipercolesterolímicas y vasodilatadoras.
  • Controlan los niveles de azúcar en sangre.
  • Aconsejado para trastornos del sistema nervioso, como irritabilidad o insomnio.
  • Ayuda a prevenir el cáncer de colon.

Nutrientes

  • Vitamina C
  • Vitamina B1
  • Vitamina B3
  • Vitamina B9
  • Fósforo
  • Calcio
  • Magnesio
  • Ácido linoleico

Curiosidades

¿Sabías qué los guisantes secos tienen más proteínas y son más energéticos pero a la vez también son más indigestos?

Papaya

papaya

Propiedades

  • Acelera tanto la cicatrización externa como interna. Un ejemplo puede ser las úlceras gástricas.
  • Ayuda a broncearse por su gran cantidad en retinina.
  • Elimina los parásitos intestinales.
  • Gran aliado del sistema inmune debido a su alto contenido en vitamina C.
  • Facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada papaína.
  • La papaya posee un efecto analgésico.

Nutrientes

  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Vitamina B9
  • Carotenos
  • Potasio
  • Magnesio
  • Calcio
  • Hierro

Curiosidades

¿Sabías qué las papayas contienen una enzima llamada papaína, que se conoce como una enzima digestiva que también puede ayudar a reparar las arrugas?

Judía verde

judia

Propiedades

  • Resulta útil en el tratamiento del colesterol y la diabetes.
  • Su riqueza en potasio, un mineral que facilita la eliminación de líquidos corporales, este alimento es idóneo para evitar la retención de líquidos y disminuir la presión arterial.
  • Es un buen antioxidante, eliminando los radicales libres y así evitando el envejecimiento celular.

Nutrientes

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B6
  • Vitamina K
  • Hierro
  • Potasio

Curiosidades

¿Sabías que las judías verdes tienen gran contenido en vitamina K, que es fundamental para tener unos huesos fuertes?

Slow Food

slow food

La sociedad impone un ritmo de vida acelerada o incluso nosotros mismos, escribiendo una lista de tareas interminable, sin tener en cuenta nuestras limitaciones, lo que provoca un estado de estrés continuo, que no es para nada beneficioso ni en el plano mental, ni en el físico.

Sin embargo, esta situación ha llegado a nuestras mesas, haciendo que comamos de forma veloz y alimentándonos de comida rápida o prefabricada. Por estos motivos nació en 1989 Slow Food, una asociación de procedencia italiana, como respuesta en contra de la comida industrial y rápida y de este estilo de vida apresurado, fomentando el gusto por la gastronomía local y disfrutar de las materias primas que se producen en nuestra zona, recuperando los valores tradicionales que escasean en nuestros días.

Slow Food trata de concienciar a la población de que es necesario dedicar más tiempo a la comida para así poder llevar una alimentación más sana. Esta práctica de comer de una forma pausada, nos ofrece la posibilidad de poder disfrutar del sabor de los alimentos, masticar mejor los mismos para así obtener una mejor digestión, además de que provoca que comamos menos, que no viene nada mal si se observan los índices de obesidad que presenta nuestro país.

En resumen, comentar que debemos prestarle más atención a lo que comemos y no infravalorar el tiempo de la comida que es igual o más importante que otras acciones del día a día como son trabajar o dormir, y así poder disfrutar de la alimentación, mejorando nuestra calidad de vida.

Por último hago referencia a un artículo del creador de Slow Food, Carlo Petrini, que me parece totalmente acertado:

http://noticias.lainformacion.com/economia-negocios-y-finanzas/ganaderia/el-mundo-ha-caido-en-la-pornografia-alimentaria-dice-creador-de-slow-food_OInERlqlR9ezWrpReL8Cl3/